SYRAH PRESTIGE

Cépages : 

• 100 % Syrah

Terroir :

• Terrasses Argilo-Graveleuse
• Age moyen des vignes : 35 ans

Rendement : 

• 40 Hl / Ha

Vinification : 

• Raisins égrappés et foulés.
• Fermentation avec pigeage et remontage puissant.
• Cuvaison longue, 25 jours, et remontage doux sur la fin.
• Température maintenue entre 28 et 30°C.
• Elevé en barriques de chêne Français pendant 12 mois.

Production et Conditionnement :

• 4000 bouteilles de 75 cl
• Bouteille de forme bordelaise
• Bouchon en liège

Dégustation :

• Belle robe d’un rouge dense aux reflets violacés. Le nez harmonieux d’un grand caractère est dominé par des notes de violette, cassis, café torréfié et une pointe de garrigue. La bouche ample et corsée offre un boisé fondu. La structure généreuse et les tanins denses lui confèrent un beau potentiel de garde. La finale d’une belle longueur est relevée par une touche poivrée.

Accord mets et vins :

• Servir à 17-18°C, dans des grands verres, sur du gibier, des viandes en sauce ou du fromage. Vin de longue garde, 8 à 10 ans, suivant les millésimes.