CÔTES DU RHÔNE ROUGE « 1888 »

Cépages : 

• 50 % Syrah
• 40% Grenache
• 10 % Marselan

Terroir :

• Terrasses Argilo-Graveleuse
• Age moyen des vignes : 55 ans

Rendement : 

• 30 Hl / Ha

Vendanges :

• Manuelles

Vinification : 

• Sélection de nos plus vieilles parcelles. Raisin très mûr, égrappé et foulé. Fermentation à températures évolutives, de 24 à 30°C. Pigeage, délestage et remontage quotidien. Cuvaison longue, 28/30 jours. Élevé 18 mois en barriques de 500 litres (demi-muid).

Production et Conditionnement :

• 8000 bouteilles de 75 cl
• Bouteille de forme bourguignonne, lourde.
• Bouchon en liège naturel de Sardaigne.

Dégustation :

• Belle robe veloutée aux reflets cerise noire. Le nez d’une grande richesse est un panier de senteur : fruits noirs mûrs, truffe, vanille, coco. La bouche d’une exceptionnelle concentration offre une texture voluptueuse. Des notes musquées se mêlent à des points briochés et fumées. La finale est persistante et les tanins élégants.

Accord mets et vins :

• A servir dans des grands verres sur du gibier (bécasse,..), viande rouge et fromage. Entre 17 et 18 °C Sa garde sera de 2 à 6 ans.